Beneficios Nutricionales: Las Castañas de Cajú son un alimento que protege nuestro corazón, ya que su alto contenido de grasas saludable (principalmente Monoinsaturados), junto a su elevado contenido de Fitoesteroles ayudan a reducir los niveles de colesterol sanguíneo disminiyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además contienen vitamina E que actúa como antioxidante y minerales como el fósforo y potasio. Al igual que otros frutos secos las Castañas de Cajú aportan buenas cantidad de proteínas vegetales. Modos de consumo : A modo de Snack; Como agregado a fruta o Yogurt; Remojadas y procesadas para preparar un pesto o un rico queso vegano.